其实家常金针菇凉菜的家常金针金针做法大全的问题并不复杂 ，但是菇凉菇又很多的朋友都不太了解金针菇的做法大全凉拌菜 ，因此呢 ，菜的菜今天小编就来为大家分享家常金针菇凉菜的做法做法做法大全的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，大全大全下面我们一起来看看这个问题的凉拌分析吧！
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你好 ，大全大全很高兴回答你的凉拌问题 。有谁知道金针菇拌豆芽怎么做？家常金针金针我的回答是 ：夏季是个炎热的季节 ，凉菜在这个时候就非常受欢迎了 ，菇凉菇几乎每个家庭的菜的菜餐桌上都会制作自己喜欢的凉菜。或是凉拌黄瓜 ，或是凉拌土豆丝 。在这里给朋友们推荐一道美味可口的凉菜 ，豆芽拌金针菇。
这道菜制作方法简单易学 ，并且食材也很大众 ，是以绿豆芽和金针菇为主要原料 ，放入热水中焯熟后 ，配上自己喜欢的酱汁拌匀即可 。绿豆芽鲜嫩多汁 、金针菇清脆爽口 ，所以受到很多朋友喜爱 。其次绿豆芽还具有清热解毒、利尿排湿的功效 ，在这个季节就显得尤为适合了 。
下面就来分享一道美味鲜香的金针菇拌豆芽它的制作方法和技巧 ，希望朋友们能够收藏学习 。
制作教程【金针菇拌豆芽】
需要食材 ：
主料 ：金针菇150克 、绿豆芽150克
配料：大蒜2瓣 、食盐适量、香油少许 、花椒油少许 、老干妈豆豉适量 、白糖一丢丢 、纯净水半小盆
调料 ：生抽2勺 、柠檬半个
开始制作：
步骤1:大蒜去皮切成蒜末 。金针菇洗净后去除根部 。绿豆芽去根洗净备用。
步骤2:锅中倒入适量清水 ，加入少许食盐，大火烧开后放入金针菇焯水1分钟左右后捞出 ，放入事先准备好的纯净水中过凉后沥干水分放入盘中。
步骤3:继续把淡盐水烧开，放入豆芽焯水至断生 ，捞出放入水中过凉沥干水分放入金针菇盘中 。
步骤4:在盘中加入蒜末 、生抽、白糖等调料，最后挤上柠檬汁 ，加入老干妈豆豉拌匀即可食用 。
金针菇拌豆芽制作技巧1:金针菇拌豆芽应选用绿豆芽最佳 。因绿豆芽比黄豆芽更加脆嫩多汁 ，柔软可口 ，并且容易烫熟 。
2:在焯水过程中不宜长时间煮制，这样营养成分容易流失，其次太过软烂而影响口感 。
3:调料可根据自己喜欢的的口味来调制 。个人建议加入少许花椒油。因花椒油不仅可以起调味增香作用 ，还有增加食欲的功效 。
4:可取一只空碗，把调料都放入碗中 ，拌匀再倒入盘中 ，这样入味更均匀 。
结语夏天凉拌菜我觉的制作最多的应该是凉拌黄瓜，这道菜虽然制作简单、美味，但吃多了也会觉得腻 ，我们不妨换一道金针菇拌豆芽，也许你会发现 ，这也是一道夏天必备的美味佳肴。自己动手 ，美味常有 ！我是熙阳 ，以上内容如果对你有所帮助 ，请朋友们多多关注?评论 ，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读 。谢谢大家 ！
食材清单
金针菇250克 、红椒半个 、盐适量、杏仁油（色拉油就可）适量 、陈醋适量、鸡精适量
烹饪步骤
1/9
金针菇切去根部；
2/9
放水里清洗干净，红椒切丝；
3/9
烧一锅开水 ，放进金针菇和红椒丝；
4/9
放盐；
5/9
大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝 ，沥干水分；
6/9
加入杏仁油；
7/9
加入鸡精；
8/9
加入陈醋；
最后一步
用筷子拌匀即可。
金针菇和黄瓜拌凉菜比较合理，银耳不适合凉拌 。原料金针菇150克 、黄瓜100克 、红柿子椒15克 。配料生姜 、大蒜 、辣椒油 、生抽 、醋 、芝麻油各适量 。
做法1 、黄瓜与柿子椒洗净切成丝 ，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分 ，撕开洗净；
2 、将姜蒜末放入小碗中 ，加入适量的盐 、生抽 、芝麻油 、醋 、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；
3、金针菇放入沸水中煮约一分钟 ，捞出沥干晾凉；
4 、将晾凉的金针菇与黄瓜丝 、柿子椒丝放入大碗中 ，倒入凉拌汁拌匀即可。
好了 ，关于家常金针菇凉菜的做法大全和金针菇的做法大全凉拌菜的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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